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Bocca di Lupo

  • Denominazione: Castel del Monte
  • Produttore: Tormaresca
  • Regione: TOSCANA
  • Nazione: Italia
  • Tipologia: VINO ROSSO
  • Uve: Aglianico
  • Bottiglia: 75.00 cl
  • Gradazione: 13,5°
  • Certificazione: doc
  • Annata: 2006
  • Codice prodotto: 029448
Le uve sono state raccolte leggermente surmature, in modo da esaltare il loro potenziale fenolico. Dopo la pigiatura, la fermentazione è avvenuta in serbatoi di acciaio inox, ad una temperatura di 25-27 °C. La macerazione, gestita con rimontaggi e delèstage soffici al fine di effettuare un?estrazione graduale ed equilibrata, è stata protratta per 15-18 giorni. Dopo la svinatura il vino è passato direttamente in barriques, di rovere francese e ungherese, dove ha effettuato la fermentazione malolattica, permanendoci 15 mesi prima di essere imbottigliato. E? seguito un ulteriore periodo di 12 mesi di affinamento in bottiglia.
 
€ 23.31
iva inclusa